Chausson de homard, crémeux whisky
parfumé au safran..

ou

Moelleux de foie gras de canard,
croustillant amandes et noisettes.

Noix de St Jacques glacé au Chablis,
éclat de légumes et petits gnocchis.

ou

Caille désossée rôtie à la sauge, jus naturel réduit
parfumé au foie gras et étuvé de choux.

Saint Honoré croquant et
mousse mangue et passion.

ou

Dôme de chocolat à l’orange confite et
crémeux au rhum « Don Papa ».